LA DIATRIBA DEL “PREFERIBILMENTE ENTRO”

Idee che emergono per contrastare lo spreco alimentare: allungare la vita del prodotto, progettare packaging più performanti, scegliere imballaggi richiudibili, diffondere l’uso del doggy bag, preferire confezioni monodose o multipack a seconda della tipologia di consumo e del numero dei componenti della famiglia e, di recente, anche intervenire sulla data di scadenza, o per essere precisi, sul termine minimo di conservazione.

E’ di pochi mesi fa la proposta del consiglio dei ministri dell’agricoltura a Bruxelles, di eliminare la dicitura “da consumarsi preferibilmente entro”, per alcune tipologie di alimenti.

Dalle ricerche di mercato svolte da più player, è emerso che il consumatore predilige acquistare prodotti in cui la data di scadenza o il TMC sono il più possibile lontani e non acquistano quelli vicini alla scadenza, con conseguente aumento dei prodotti destinati ad essere buttati. Alcune catene di GDO hanno adottato la tattica di mettere in offerta i prodotti vicini alla scadenza, ma probabilmente il saving è risultato modesto, se da più parti, si pensa a modificare le indicazioni in etichetta.

La proposta è stata avanzata da Svezia e Olanda, ma molti sonoo stati i paesi sostenitori dell’eliminazione del termine minimo di conservazione dalle etichette. Austria, Danimarca e Germania, ma anche il Lussemburgo si sono schierati a favore del provvedimento, in nome della lotta allo spreco di cibo.

 Pasta, riso, infusi, alimenti in scatola, conserve di pesce, ma anche taluni formaggi stagionati

Tesco – secondo quanto riporta il blog di Mintel –  è la catena che, per prima, ha deciso, in modo indipendente, di eliminare la dicitura “best before” dal packaging dei prodotti ortofrutticoli. La policy di Tesco è partita da più lontano, infatti il primo step della lotta allo spreco è stato un tentativo di educare il consumatore, apponendo indicazioni che invitassero i clienti ad acquistare i prodotti vicini alla scadenza, che diversamente sarebbero stati gettati e avrebbero aumentato il problema, già grave, dello spreco. Il secondo step è l’eliminazione del termine minimo di conservazione.

Un altro approccio, sempre riportato da Mintel, è quello brand norvegese TINE, che ha modificato il “best before” in “best before, but not bad after”

L’associazione consumeristica Altroconsumo dedica un articolo a questo tema, con l’obbiettivo di fare chiarezza sui potenziali risultati che potrebbero scaturire da una tale decisione. Pur non riportando le fonti dei dati, Altroconsumo avverte che l’80% del cibo sprecato avviene nell’ambito degli alimenti freschi, tra cui ortofrutta, macelleria, prodotti ittici. E’ sempre una fonte dell’associazione che spiega che per il 60% circa, lo spreco avviene a monte, lungo la filiera. Pertanto anche eliminando il TMC, probabilmente il saving risulterebbe modesto.