E’ finalmente disponibile on line, sul sito di Istituto Superiore di Sanità, la Linea guida sulla documentazione di supporto per la dichiarazione di conformità alla legislazione sui materiali e oggetti a contatto con alimenti, identificabile con la sigla Rapporti ISTISAN 18/24.
Questo lavoro rientra nel Progetto CAST (Contatto Alimentare Sicurezza e Tecnologia), un tavolo tecnico di confronto tra le associazioni di rappresentanza delle aziende e l’Istituto Superiore di Sanità, promosso e coordinato dall’Istituto Italiano Imballaggio. La stesura del volume è a cura di Maria Rosaria Milana, Massimo Denaro, Roberta Feliciani, Cinzia Gesumundo, Antonino Maggio, Veruscka Mannoni, Oronzo Panico, Giorgio Padula
Il Progetto CAST (Contatto Alimentare Sicurezza e Tecnologia) nasce nel 2007 con l’obiettivo di sperimentare nuove strategie di approccio integrato alla sicurezza alimentare, per la tematica dei Materiali e Oggetti a Contatto con Alimenti o MOCA.
Nel 2009 sono state pubblicate le “Linee guida per l’applicazione del Regolamento 2023/2006/CE alla filiera dei materiali e oggetti destinati al contatto con gli alimenti” (Rapporto ISTISAN 09/33). Su richiesta dei Servizi della Commissione Europea DG Santé e sollecitati da rappresentanti di numerosi Stati Membri dell’Unione Europea, le linee guida sono state tradotte e pubblicate in inglese.
La portata innovativa del Progetto CAST traspare dall’acronimo, che significa “fusione” e allude alla fusione delle conoscenze fra stakeholder pubblici e privati – sotto la responsabilità scientifica dell’Istituto Superiore di Sanità, con il supporto organizzativo dell’Istituto Italiano Imballaggio – con lo scopo di:
- migliorare l’applicazione tecnica delle norme;
- individuare metodologie condivise di approccio alla sicurezza alimentare e soluzioni tecniche che possano costituire una base, a patrimonio comune fra Associazioni Industriali e Enti pubblici operanti nel settore.
L’obiettivo era di costituire una base di orientamento per effettuare le scelte operative più opportune.
Il Progetto CAST è proseguito mantenendo la stessa impostazione, risultata valida e apprezzata dagli stakeholder, ed ha affrontato la stesura di linee guida per il riscontro documentale sia le Linea guida sulla documentazione di supporto per la dichiarazione di conformità alla legislazione sui materiali e oggetti a contatto con alimenti
I riassunti e il testo completo sono accessibili da:
http://old.iss.it/publ/index.php?lang=1&id=3170&tipo=5
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